Līdz 18. gadsimtam Ziemassvētku eglītes rotāja tikai un vienīgi ēdami rotājumi. Diemžēl šī tradīcija ir pagātne, un tā ir diezgan rets izņēmums no likuma. Tomēr tās atdzīvināšana un padarīšana par ģimenes tradīciju, kuras iemiesojumā piedalīsies pieaugušie un bērni, neprasīs daudz pūļu.
Instrukcijas
1. solis
Visvienkāršākā un mazkaloriju dekorēšana būs žāvētu augļu rotājumi. Lai pagatavotu, sagrieziet citrusaugļus šķēlēs un apcepiet cukura sīrupā. Cepšanas laiks katrā pusē 5 minūtes. Ļaujiet kārumiem nožūt, pavediet spilgtas lentes un pakārt tos kokā.
2. solis
Lai pagatavotu marcipāna vītnes, jums būs nepieciešams:
- 200 g cukura;
- 200 g sasmalcinātu mandeļu;
- 4 tējk citronu sula;
- 2 olu baltumi;
- pārtikas krāsvielas.
Olu baltumus un citrona sulu sakuļ ērtā traukā. Atsevišķā traukā sajauciet cukuru un mandeles. Pievienojiet tiem pusi olbaltumvielu šķidruma un labi samaisiet. Pievienojiet atlikušo šķidrumu nelielās porcijās, līdz veidojas blīva masa. Iegūtajai masai pievienojiet dažus pilienus krāsas, lai iegūtu vēlamo nokrāsu. Sarullē bumbiņas, diegu un ļauj nožūt.
3. solis
Piparkūku figūriņas tiek uzskatītas par Jaungada koka klasisku ēdamu rotājumu. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 350 g miltu;
- 100 g sviesta;
- 70 g cukura un medus;
- 7 g cepamā pulvera;
- 2 olu dzeltenumi;
- ½ tējk apelsīnu vai citronu miziņa;
- ½ tējk. ingvers un kanēlis;
- ¼ h. L. vaniļas cukurs.
Apvienojiet sviestu, garšvielas, medu, cukuru un vaniļu metāla traukā. Uzlieciet uguni, izkausējiet, bet neuzvāra. Pēc atdzesēšanas pievienojiet miziņu, cepamo pulveri, dzeltenumus. Pievienojiet miltus pakāpeniski, rūpīgi maisot. Aptiniet mīklu celofānā un ievietojiet ledusskapī 40-60 minūtes. Izvelciet kūku 5 mm biezumā un izgrieziet figūras. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru, izklāj figūriņas un cep ceturtdaļu stundas 200 grādos pēc Celsija.
4. solis
Šādu eglīšu rotājumu rotāšanu ierobežo tikai jūsu iztēle. Lai izmantotu krāsainu glazūru, pārliecinieties, ka piparkūkas iepriekš ir pārklātas ar baltu glazūru. Lai to pagatavotu, apvienojiet vienu olbaltumvielu ar 100 g cukura pulvera. Maisiet, līdz iegūst bieza krējuma konsistenci.
5. solis
Glazūru uzklāj ar otu vai karoti. Visi turpmākie rotājumi tiek veikti pēc pilnīgas žāvēšanas. Pārmērīgu glazūru cieši pārklāj ar pārtikas celofānu un uzglabā ledusskapī.
6. solis
Krāsaino glazūru krāsošanai sagatavo no 1 proteīna, kas sajaukts ar 70-80 g pūdercukura. Šajā gadījumā glazūrai jābūt plānākai konsistencei. Ielejiet maisījumu dažādos traukos un pievienojiet krāsvielas. Dzeltenā krāsa palīdzēs iegūt burkānu sulu, sarkanās - vārītas bietes, purpursarkanas - mellenes, zaļas - spinātus. Krāsošanai izmantojiet smalkas, izturīgas otas.
