Vīnogulāji groziem var būt ļoti dažādi, aust produktus no nemizotiem un nomizotiem zariem. Arī darba tehnika ir atšķirīga, tāpat kā iegūtie produkti.
Labākais laiks ražas novākšanai
Lai austu no nomizotiem, nelobītiem stieņiem, sagataves var veikt visu gadu. Tiem stieņiem, kuru miza ir jātīra, un stieņiem pašiem vāroties, noteikumi ir stingrāki un sākas apmēram no oktobra līdz novembrim. Viņi sāk ražu pēc pirmā sala, jo šajā laikā zaru pumpuri slēpjas uz iekšu, padarot zarus gludākus un tīrākus līdz pavasarim. Ziemas otrajā pusē, sākot no janvāra vidus, stieņi kļūst viskozāki un elastīgāki, to krāsa šajā laikā pēc vārīšanās ir tumšāka.
Baltās stieņus, tā saukto sulu, sagriež vai nu maija sākumā, vai augusta beigās. Starp šiem mēnešiem zars aktīvi aug, un līdz augusta beigām tas ir pietiekami pieaudzis, lai gan tā miza joprojām ir ļoti viegli atdalāma. Šajā laikā stienis ir trausls, mīksts un zālains, viegli atslāņojas un saplīst. Lai miza labāk attālinātos, viņi rudens zariņu bieži pārvērš par sulu. Lai to izdarītu, sagriezto vīnogulāju istabas temperatūrā ievieto ūdens mucā, mēnesi mainot ūdeni. Pēc tam stieni slīpēt ir vieglāk. Tajā pašā nolūkā pār stieņiem ielej verdošu ūdeni.
Sagataves vietā ir ieteicams slīpēt sulu stieņus un nekavējoties izžūt saulē, apgriežoties, lai tas vienmērīgi izžūtu. Ja žāvē uz zemes, stieņi tiks nokrāsoti, tāpēc labāk izmantot ieklāšanu, un, ja līst lietus, nojumes.
Ražas novākšanas tehnoloģija
Noskaidrot, vai vīnogulājs ir piemērots aušanai, var izdarīt vienā diezgan vienkāršā veidā. Lai to izdarītu, sagrieztais zars ir saliekts tuvāk biezajam galam, muca. Ja stienis ir izturējis 180 grādu saliekumu un nav saplaisājis, jūs varat izgriezt vīnogulāju no šī krūma. Mākslas izstrādājumus būs grūti aust no trausliem stieņiem, tas saplīsīs arī darba laikā.
Neskatoties uz to, ka vītolu stieņu novākšanai netiek izmantoti daudz rīku, katrs meistars vīnogulāju tomēr sagriezīs savā veidā. Vīnogulāju apgriež ar asu, darbspējīgu, meistaram ērta izmēra atzarotāju. No krūmiem tiek izgriezti tikai gadu veci dzinumi, ja zars ir biezs, no dibena paliek 10-15 cm. No tur paliekošajiem pumpuriem nākamajā gadā iet jauni dzinumi. Izgriezums tiek veikts nelielā leņķī, lai celms būtu arī smails.
Izgrieztie stieņi tiek savākti saišķos, un katrā komplektā atkarībā no produkcijas apjoma var būt līdz 500 stieņiem. Ērtāk ir kalibrēt vīnogulājus, kas savākti ķekaros garumā un biezumā darbam ar to. Aušanas laikā jums jāņem līdzi ass nazis, bļoda mērcēšanai, stiepļu griezēji un skrūvgriezis. Pēc pirmajiem eksperimentiem šo materiālu saraksts katram meistaram var nedaudz mainīties.
