Ir daudz veidu, kā izrotāt saldos ēdienus. Viens no veiksmīgākajiem un skaistākajiem ir sukādes ziedi. Šī metode ļauj ne tikai saglabāt zieda un lapu žēlastību, piešķir ēdienam estētisku un elegantu izskatu, bet arī ļauj ēst šo skaistumu.
Tas ir nepieciešams
- - liela emaljas vai porcelāna kauss;
- - birste;
- - pergamenta papīrs, izsekošanas papīrs vai folija;
- - gumijas arābu vai olu baltumu;
- - cukurs;
- - sukādes ar ziediem.
Instrukcijas
1. solis
Ceturtdaļu glāzes piepilda ar ūdeni, ievieto karstā ūdens vannā un pastāvīgi maisot, izšķīdina 12 gramus gumiarabika. Pēc pilnīgas izšķīšanas noņem traukus no uguns un ļaujiet šķīdumam atdzist.
2. solis
Pa to laiku sagatavojiet sīrupu: ielejiet 100 gramus cukura ar ceturtdaļu tasi ūdens, ielieciet uguni, uzkarsējiet līdz 80 grādiem pēc Celsija un atdzesējiet.
3. solis
Abās ziedlapas vai lapas pusēs ar otu uzklāj gumijas arābu šķīdumu. Nākamais ir cukura sīrups. Tad vienmērīgi apkaisa augu virsmu ar smalki graudainu cukuru, kas iepriekš izvadīts caur sietu (bet ne pulveri!). Atstājiet augus uz pergamenta papīra nožūt. Šādi sukādes ziedi var ilgt vairākus mēnešus
4. solis
Lai cukurus ziedētu ar olu baltumu, sakuļ baltumus biezā putuplātē un ar otu uzklāj biezu slāni abām lapu un ziedlapu pusēm. Pēc tam augus apkaisa ar granulētu cukuru, ielieciet foliju vai izsekošanas papīru un ielieciet krāsnī 2 stundas uz klusākās uguns. Šādi sukādes augi tiek uzglabāti ne ilgāk kā 5 dienas, bet tie izskatās eleganti.
5. solis
Gatavos produktus pārklāj ar plānu cukura un olbaltumvielu garozu.
