Ir grūti iedomāties atpūtu dabā vai valstī bez grila. Un es patiešām nevēlos sabojāt draudzīgu vakaru ar slikti ceptu vai sadedzinātu gaļu. Trauka kvalitāte ir atkarīga ne tikai no tā, kādu gaļu esat izvēlējies un kā tā tika marinēta, bet arī no ogļu kvalitātes. Akmeņogles var aizdedzināt pats, ja protat to darīt labi un pie rokas ir pietiekams daudzums nepieciešamo sugu sausas koksnes. Mežā tas parasti nerodas ar šo problēmu. Ja jūs gatavojat gatavot bārbekjū savā vasarnīcā, labāk iegādāties ogles. Dārzkopības veikalos un lielveikalos tiek pārdoti dažādi kokogļu veidi, un jums jāzina, ko meklēt.
Instrukcijas
1. solis
Izlasiet etiķeti uz iepakojuma. Tam vajadzētu norādīt, no kura koka iegūtas šīs ogles. Kebabiem vispiemērotākais ir bērzs vai ozols. Nelietojiet skujkoku kokogles, jo tās satur sveķus un smaržīgas eļļas. Skujkoku oglēm var būt ļoti patīkams aromāts, taču tas nekādā veidā neuzlabo grilētas gaļas garšu.
2. solis
Sajūtiet paku. Iepakojumam jābūt sausam. Ja tas ir slapjš, tad akmeņogles tika uzglabātas neatbilstošos apstākļos un var būt arī mitras. Protams, kebabs galu galā tiks pagatavots uz tā, taču šādu ogļu izmantošana ir ārkārtīgi nepatīkama.
3. solis
Nosakiet, vai maisiņā vai kokogļu pulverī ir vienreizējas kokogles. Pulveris nav piemērots kebabu pagatavošanai, taču to regulāri atrod veikalos. Gabaliem nevajadzētu būt pārāk maziem.
4. solis
Pārliecinieties, vai iepakojums ir neskarts. Ogles pārdod papīra maisiņos. Iepakojumā nedrīkst būt trūkumu, nemaz nerunājot par pārtraukumiem. Pārvadāšanas vai uzglabāšanas laikā bojātajā somā, iespējams, ir iekļuvuši nevajadzīgi piemaisījumi. Tas ne tikai neuzlabo kebaba kvalitāti, bet var būt bīstams veselībai.
5. solis
Ogles ražo dažādi uzņēmumi. Var rasties tādu uzņēmumu produkti, kuriem nav atbilstošu licenču un sertifikātu. Pārbaudiet, vai uz iepakojuma ir GOST. Un vai tas atbilst reālajam. Uz iepakojuma ar oglēm ir jāuzraksta šādi: GOST 24260-80. Ja nav GOST vai tas ir atšķirīgs, jums nevajadzētu iegādāties ogles. No kā un kādā veidā tas tiek izgatavots šajā gadījumā, nav zināms.
