Lai izvēlētos ēdienus, kas ir piemēroti noteiktam alkoholisko dzērienu veidam un nav “iesprostoti”, jums jāzina galvenie glāžu, glāžu, krūžu, vīna glāžu veidi, kā arī to mērķis. Šāda informācija ļaus jums noorganizēt izsmalcinātākās vakariņas atbilstošā līmenī.
Trauki alkoholiskajiem dzērieniem, kuru stiprums ir mazāks par 40 grādiem
Ir pieņemts dzert saldos un pīrāgus liķierus no mazām īpašām glāzēm ar ietilpību 40-60 mililitri. Turklāt šajā gadījumā standarts joprojām ir 40 mililitru dzēriena ietilpība, ko parasti pasniedz pēc vakariņām.
Šeriju ielej konusveida glāzēs pa 60-80 mililitriem katrā ar graciozu figurētu kāju. Parasti šo dzērienu pasniedz arī ar nelielu ķiršu konservu.
Šampanieša un citu dzirkstošo vīnu glāzēs ir 160-180 mililitri putojoša dzēriena. Tos pašus ēdienus var pasniegt kokteiļiem, kuru pamatā ir dzirkstošie vīni. Brilles īpašā forma veicina burbuļu parādīšanos uz dzēriena virsmas.
Alus glāzēm nav nekādas standarta formas. Viss ir atkarīgs no jūsu personīgās izvēles.
Sarkanvīnam jums jāpērk noapaļotas glāzes 180–240 mililitros ar augstu kāju, lai dzēriens nesasildītos no tā cilvēka roku siltuma, kurš to tur, un baltajam galda vīnam glāzes 180–260 mililitrus ar iegarenu un taisnu formu uzskata par tradicionāliem.
Citas prasības, ievērojot etiķeti, tiek izvirzītas deserta vīna ēdieniem - katrs 200-300 mililitri, kas tiek pasniegts pēc ēdienreizes ar augļu desertiem.
Alkoholisko dzērienu glāzes
Konjakam ir jāiegādājas tā dēvētās "pot-bellied" īpašas formas glāzes par 260-360 mililitriem. Tie paši trauki ir piemēroti brendijam, kalvadosam un armanakam, kurus viesiem pasniedz kārtīgi. Šim ēdienam ir forma, kas īpaši izstrādāta tā, lai glāze lieliski iederētos plaukstā, kas sildīs dzērienu.
Dzerot viskiju, tiek pasniegtas vecmodīgas "vecās modes" glāzes. Parasti to ietilpība ir 180-320 mililitri. Maksimālais izmērs ļauj stiklam pievienot ledus vai soda gabaliņus. Šīm glāzēm parasti ir ļoti biezas sienas, kas novērš dzērienā esošā ledus ātru sakaršanu un kušanu.
Degvīnu dzer glāzēs vai 40-60 mililitru glāzēs. Šāvieniem ir arī pieņemts izmantot līdzīgus ēdienus - mazus stipros kokteiļus, kas nav dzerti malciņos, bet veseli un uzreiz.
Atsevišķu stikla veidu, ko sauc par "koliniem", parasti izmanto alkoholisko dzērienu pagatavoto kokteiļu cienītāji. Šādu ēdienu parastā ietilpība ir aptuveni 230-340 mililitri, un atšķirīga iezīme ir taisnas sienas, kas atšķir "kolīnus" no "highball", kuros traucē vieglāki kokteiļi.
