Sēnēm, kurām piemīt īpašs aromāts un brīnišķīga garša, ir pelnīta delikateses reputācija. Tomēr tie ir ne tikai neticami garšīgi, bet arī barojoši. Turklāt svaigās sēnēs ir daudz minerālvielu. Tie satur kāliju, fosforu, sēru, kalciju, magniju, nātriju. Tie ir arī bagāti ar vitamīniem. Šīs sēņu īpašības cilvēcei jau sen ir pazīstamas, tāpēc sēnes ir viens no populārākajiem produktiem daudzās pasaules virtuvēs. Un to savākšana mežā ir īpašs, nesalīdzināms prieks.
Tas ir nepieciešams
- - grozs,
- - nūja ar dakšu galu,
- - mazs nazis.
Instrukcijas
1. solis
Parasti tiek uzskatīts, ka sēņu sezona ir vasara, un jo īpaši rudens pirmā puse ar līstošajām lietavām. Lai gan patiesībā sēņu sezona sākas ļoti agrā pavasarī un ilgst līdz salam.
2. solis
Moreles mežā parādās aprīlī-maijā. Tie ir sastopami lapu koku mežos uz auglīgas augsnes. Daudziem šīs sēnes nepatīk, un daži eksperti tos uzskata par indīgiem, jo morelīši satur helvelīnskābi. Tomēr vārot tas pārvēršas par novārījumu, kas pilnībā jāiztukšo un pilnībā pazūd.
3. solis
Tad parādās lietusmēteļi. Viņu iecienītākā vieta ir klajas, pļavas, un tās aug gar ceļiem. Jaunais lietusmētelis ir maigs un gaļīgs. Tajā pašā periodā jūs varat atrast austeru sēņu un pļavu medu.
4. solis
Pavasara sēnes aizstāj ar vērtīgākām vasaras sēnēm. Jūnijā-jūlijā bērzu mežos parādās baravikas, priežu mežos - baravikas. Russula zied dažādās krāsās. Tālāk nāk cūciņa. To var atrast egļu un priežu mežos. Dažreiz tie sastopami ozolu mežos. Ne velti tiek uzskatīts, ka cūkas ir labākās no ēdamajām sēnēm. Viņa cepure ir tumši brūna, izliekta, mīkstums ir blīvs, gaļīgs. Svaigas sēnes praktiski nav bez smaržas, bet žāvējot - neticami smaržīgas.
5. solis
Bērzu un apses mežos var atrast baravikas, cūkas un gailenes. Šampinjoni aug ļoti daudz meža malās un klajumos. Līdz jūlija beigām katrs sēņotājs gaida piena sēņu parādīšanos. Šī sēne ir visgaršīgākā sālīta. Papildus tiem sālīšanai tiek izmantoti gan rozā, gan baltie viļņi. Egļu mežā sēnes var atpazīt pēc spilgti oranžas vāciņa krāsas.
6. solis
Augusta beigās - septembra sākumā nāk sēņotāju augstā sezona. Un tikai iestājoties salam, viņi vairs neskatās mežā.
7. solis
Galvenais sēņotāju likums, kas jāievēro, ir savākt tikai labi zināmas un labdabīgas sēnes. Lai atšķirtu ēdamās no indīgajām sēnēm, jums tās labi jāsaprot. Jums vajadzētu izlasīt grāmatas vismaz ar to galvenajām sugām un sākt pirmās "klusās medības" pieredzējušu sēņotāju vadībā.
8. solis
Dodoties mežā, paņemiet līdzi nūju ar dakšu galu, lai ērtāk būtu pārvietot sausas lapas, zāli, priežu skujas, kā arī nelielu nazi. Ērtākais trauks ir grozs, kurā sēnes nesadrupina un nesadrupina.
9. solis
Nekādā gadījumā neizvelciet ēdamo sēni no zemes, bet uzmanīgi nogrieziet to ar nazi, vienmēr atstājot kājas daļu zemē. Tādējādi jūs ilgu laiku ietaupīsit sēņu vietu. Pēc sēnes sagriešanas noteikti pārbaudiet, vai tā ir tārpaina. Veiksmi jūsu "klusajās medībās"!
