Bērzu mizas maizes kaste ir populāra virtuves lieta. Patiešām, pateicoties dabiskumam, maize tajā nav novecojusi, nekļūst pelēcīga un ilgi paliek mīksta. Maizes tvertne pati neuzsūc svešas izcelsmes smakas, neizžūst un ilgu laiku saglabā sākotnējo izskatu. Turklāt to nav grūti pagatavot pats.
Kā sagatavot bērza mizu darbam
Bērzu miza ir visaugstākā bērza vai kaļķa mizas elastīgā kārta, ko izmanto dažādu izstrādājumu aušanai.
Tagad radošajos veikalos varat iegādāties lietošanai gatavu bērza mizu. Ja tiek izmantota neapstrādāta bērza miza, pēc noņemšanas tā ir jānoslāņo. Slāņiem jābūt dažāda biezuma. Pēc tam no tām tiek izgrieztas lentes, tā sauktās svītras. To griešanai tiek izmantotas šķēres vai lentes griezējs. Tomēr jūs varat darīt ar parasto nazi un lineālu.
Tūlīt pirms darba svītras vairākas stundas iemērc siltā ūdenī vai tvaicē verdošā ūdenī, lai padarītu tās elastīgas.
Maizes grozu izgatavošana
Maizes grozu aušanā parasti tiek izmantots aušanas veids, ko sauc par "paklāju". Tās veidošanai ir nepieciešams savākt, salocīt pa pusēm un šaha dēļā aust pāra skaitu sloksnes.
Visbiežāk maizes tvertnes pagatavošanai vairākām maizēm tiek ņemtas 24 bērza mizas lentes. No tiem divpadsmit ir novietoti horizontāli, bet pārējie divpadsmit - vertikāli. To platumam jābūt ne vairāk kā 20 mm. No šīm lentēm tiek austs paklājs, uzmanīgi novērojot attālumu starp paklāja stūriem. Tam vajadzētu būt vienādam. Tādējādi tiek izveidota galvenā, dziļā maizes tvertnes daļa.
Maizes groza vāks ir austi tā, lai tā augstums sasniegtu 1, 5-2 diagonāles no mizas. Pašām sloksnēm jābūt apmēram 0,5 mm platākām nekā tām, kuras izmanto maizes tvertnes pamatnei. Pēc tam maizes tvertnes vāku var izmantot kā trauku sagrieztas maizes pasniegšanai uz galda.
Visas maizes tvertnes malas ir jāpastiprina tā, lai darbības laikā tās netiktu sabojātas. Šim nolūkam mizas locījumā tiek uzklāts plāns vītola zars. Bet to var izdarīt arī ar nerūsējošā tērauda stiepli. Šī procedūra piešķirs izstrādājuma malām cietību un taisnumu.
Daži amatnieki iesaka gatavo maizes tvertni ieeļļot ar eļļu, lai piešķirtu tai spīdīgu spīdumu un aromātu. Bet tas var kaitīgi ietekmēt produktu - vēlāk šādā maizes tvertnē var izveidoties pelējums, kas noteikti pāriet uz maizi.
Labāk maizi nolikt bērzu mizas kastītē uz viršu zaru spilvena - tām piemīt izcilas baktericīdas īpašības. Kombinācijā ar bērza mizu tie rada spēcīgu aizsardzību pret sēnītēm.
Un kā aprūpi pietiek ar maizes tvertnes noslaukšanu ar mitru drānu. Bērzu miza absolūti nebaidās no ūdens.
