Diedzētie kvieši ir neticami veselīgs produkts, kas bagāts ar daudziem vitamīniem un minerālvielām, kas nepieciešami mūsu ķermenim. Piemēram, piedotajos kviešos, salīdzinot ar parastajiem kviešiem, ir gandrīz divreiz vairāk vitamīnu B, D, E un citu, tāpēc aukstajā sezonā tos var izmantot kā aptieku multivitamīnus.
Dažu pēdējo gadu laikā ir parādījusies jauna modes tendence - ir "dzīvs" ēdiens, proti: dārzeņi, augļi, garšaugi, kā arī diedzētas sēklas. Var dīgt daudzu veidu sēklas, taču šobrīd vispieprasītākie ir kviešu graudi. Un tas nav pārsteidzoši, jo sadīguši kvieši ir līderis starp daudzām sēklām jaunatnes vitamīna - E vitamīna satura ziņā. Turklāt šis produkts lieliski atbalsta imunitāti, kā arī sakārto visus vielmaiņas procesus organismā.
Kviešu dīgšanai nepieciešams iegādāties veselīgus graudus, kas nav ķīmiski apstrādāti. Protams, pērkot kviešus veikalā, jūs nevarat būt simtprocentīgi pārliecināts par produkta videi draudzīgumu, taču to vienmēr varat pārbaudīt mājās. Lai to izdarītu, vienkārši ielejiet nelielu daudzumu kviešu ar siltu ūdeni un paskatieties uz ūdens virsmu: ja uz tā ir varavīksnes plankumi, tad kvieši nav piemēroti dīgšanai. Un atcerieties, ka sēklas, kas ilgstoši (vairāk nekā trīs dienas) nedīgst, liecina par sliktu produkta kvalitāti.
Tātad, pēc graudu iegādes rūpīgi izskalojiet tos aukstā ūdenī, noņemiet zemas kvalitātes graudus (tumšus, bojātus), ielieciet kviešus tasītē, piepildiet tos ar ūdeni istabas temperatūrā un ievietojiet tumšā vietā 12 stundas. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, graudus vēlreiz izskalo, līdz ūdens ir dzidrs, pēc tam ielieciet sēklas plašā plāksnē vai paplātē, uz augšu pārklājiet to ar pusi salocītu mitru marli un novietojiet tos uz palodzes. Pēc 12-24 stundām kviešu dīgļi izšķilsies un produktu varēs ēst, pievienojot to salātiem, jogurtiem, graudaugiem utt.
