Pastinaki ir cieši saistīti ar burkāniem un pētersīļiem. Bet, atšķirībā no tiem, šim augam nav pīrāga un saldas garšas, vienlaikus tos pārsniedzot pēc izmēra un ziemcietības.
Instrukcijas
1. solis
Šim tagad nepelnīti aizmirstajam sakņu dārzeņam ir dažādas noderīgas īpašības, un to gatavošanā izmanto ļoti dažādi. Tas var augt jebkurā augsnē, bet auglīga zeme palīdzēs audzēt lielākus augļus. Pastinaki dod priekšroku saulainai vietai un mitruma pārpilnībai, bet bez ūdens stagnācijas augsnē. Dārzeņa sēklas paliek dzīvotspējīgas divus gadus no nogatavošanās brīža, tas dīgst tik ilgi, kamēr pētersīļi, dažreiz ilgāk.
2. solis
Tā kā augs ir tuvākais burkānu radinieks, tā sakņu kultūrai ir vienāda forma - iegarena un ar asu plānu galu, tikai tā krāsa ir balta vai gaiši krēmīga. Pastinaks zied jūlijā, tā ziedi ir mazi un dzelteni, savākti lielās pušķēs-ziedkopās. Labais medus augs un nektārs no tā ziediem piešķir medum vieglu fenheļa aromātu. Ziedēšana ir ļoti iespaidīga: stumbri, uz kuriem tiek uzlikti ziedi, sasniedz 2,5 m augstumu. Sēklas nogatavojas jūlija vidū, ārēji tās atgādina pētersīļu vai diļļu sēklas - tādas pašas mazas, plakanas, gaiši brūnas. Lai vējš nenobriestu nogatavojušās sēklas, ieteicams tās savākt tieši no krūma, tiklīdz tās nogatavojas.
3. solis
Šis seleriju dzimtas augs kultivē arī šķirnes ar apaļu, lodveida bumbuļu. Bumbuļa virsma parasti ir raupja un nevienmērīga. Visu šķirņu kāts ir viena veida: taisns, kails, ar ribām un rievām, sazarots augšpusē. Paraugi, kas sasniedz 2,5 metru augstumu, ir drīzāk izņēmums, nevis likums - parasti pastinaka ar ziediem stumbra augstums ir 1–1,5 m. Pastinakam ir virspusēji sadalītas lapas, augšpusē spīdīgas un spīdīgas, zemāk pārklātas ar mīkstu pūku. Lapu forma ir iegareni ovāla, padomi ir izliekti, un gar lapas malu ir retas dentikulas. Sesilā tipa stumbra lapas ir bazālas un pieder pie ilgi petiolate lapām. Visu šķirņu ziedkopa ir sarežģīts lietussargs, ziedi vienmēr ir dzelteni ar smaržu, kas atgādina fenheli.
4. solis
Visbiežāk kultivētās pastinaka šķirnes ir apaļas, labākās un studentu šķirnes. "Apaļā" šķirne attiecas uz agrīnu nogatavošanos, tās veģetācijas periods ir no 100 līdz 110 dienām. Tas ir ļoti nepretenciozs un piemērots audzēšanai smagā augsnē vai augsnē ar nelielu auglīgu slāni. Tās lapas ir mazas, salīdzinot ar citām šķirnēm, rozete ir vairāk izplatījusies. Sakņu kultūra ir apaļa un nedaudz saplacināta, kausēta. Viegli izrauj no zemes.
Šķirne "labākais no visiem" ir vidēji agra, tās augšanas un nogatavošanās periods ir 100-115 dienas. Sakņu kultūra parasti ir 12-15 cm gara, līdz 8 cm diametrā platajā daļā. Krāsa ir balta, bēša, bez dzeltenas nokrāsas. Sakņu kultūru neizrok bez rakšanas, jo tā ir pilnībā iegremdēta zemē.
Šķirnes "students" - nogatavojas vēlu, bet visproduktīvāk un visplašāk. Periods no sēšanas līdz nogatavināšanai ilgst 145-155 dienas. Lapas ir lielākas nekā citu šķirņu lapas, un sakņu rozete ir uzcelta, kas ir tās pazīme. Sakņu kultūra ir balta vai ziloņkaula krāsa, tai ir konusa forma, pakāpeniski samazinās uz leju, tās garums var sasniegt 30 cm.
